Случайное фото

Муссовый современный торт

OLYMPUS DIGITAL CAMERAМуссовый современный торт- новое модное направление в кондитерском искусстве. Это многослойный , очень нежный изысканный торт. В нем нет привычного всем большого количества бисквита и тяжелых кремов. Современный торт состоит из тонкого бисквита с минимальным содержанием муки, ягодной/фруктовой начинки и нежнейшего мусса. Чтобы вы представили что такое мусс, вспомните чуть подтаявшее мороженное. Торт может быть покрыт шоколадным велюром (бархатная поверхность их смеси шоколада и масла какао), или зеркальной глазурью.(смесь из шоколада сгущенного молока, сливок и глюкозного сиропа.

Приемущества:

весь торт — это ТОРТ! Т.е. 100% торта съедобно, нет приторной мастики, выравнивающего крема, которые у обычного могут занимать до 30% веса всего торта.
- разнообразные начинки,
- все ингредиенты натуральные и высококачественные,( натуральные сливки, бельгийский шоколад)
- вес торта от 1 кг, что невозможно представить для торта с мастикой

Хранение и перевозка:
Помните что торт, в особенности муссовый, — нежное изделие, требующее соблюдение особых правил транспортировки и хранения.
ТРАНСПОРТИРОВКА ТОРТА
Переносить торт необходимо аккуратно, избегая тряски и придерживая всегда под дно!
В автомобиле установить коробку с тортом лучше на пол, в крайнем случае, на сиденье, тщательно закрепив от падения и сдвига!
Не допускать попадания солнечных лучей на торт, в особенности в летний период!
Обеспечить как можно более низкую температуру в салоне, используя кондиционер, открытые окна!
При езде избегать тряски и высоких скоростей на поворотах. Ехать медленно и аккуратно.
По приезду незамедлительно поместить торт в холодильник.
Допустимое время в пути не более 30 мин — 1 часа, при условии обеспечения вышеуказанных рекомендаций.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Оставить комментарий

Свежие комментарии
Новые работы
OLYMPUS DIGITAL CAMERA 11 10